剩饭怎么做好吃

　　剩饭是什么

　　所谓的剩饭呢就是我们吃剩下的食物，比如午饭或者晚饭的时候做的饭比较多，家里的人都吃不完，就会被盛出来放到几个小时以后或第二天食用，第二次吃的时候热一下不会重新做。但是想必大家都知道什么是剩饭，所以我就不多做解释了。

　　隔夜的剩饭可以吃吗

　　一般我们都是会吃剩饭的，只要没坏的话第二天都会加热吃的，但是有些人会觉得剩饭不卫生，而且会有致癌物的存在，所以争议是有的。但是根据我们一般的生活习惯来讲，是不会注意这些的，因为只要把剩饭保存妥当，干净卫生就可以了，不然会造成浪费。不过一般大家如果经常做饭的话就可以按照家里人的数量做，人多人少也就有一定的感觉，这样就不容易剩饭，还有需要注意的是在吃剩饭的时候一定要进过加热再食用，也要妥善保存剩饭，尽量能不隔夜就不隔夜，毕竟剩饭没人乐意吃。

　　剩饭怎么做好吃

　　剩饭有很多种做法，我们就来看一下家常简单的几种剩米饭的做法：

　　1、可以做蛋炒饭。因为做蛋炒饭的时候就需要放凉的米饭，颗粒分明，比较好炒，一般刚做出来的米饭湿度太高，有粘性，会粘在一起不适合做蛋炒饭，所以剩饭就刚好是蛋炒饭的最佳选择;

　　2、可以做肉丸子。将剩的熟米饭裹在肉丸子外边蒸熟，可以增加肉丸子的香味和口感;

　　3、可以做寿司。寿司现在在市场上的出售量很大，也很受年轻人的欢迎，做寿司的时候也需要用放凉的米饭，这样米饭的嚼劲就会变好，在做的时候也方便卷入，所以剩米饭也可以说是最佳选择;

　　4、可以做米饭鸡蛋饼。剩米饭一般都会颗粒分明，所以容易被蛋液充分包裹每一粒，所以做鸡蛋饼的时候也会紧密融合;

　　5、可以做煎饼。将剩米饭和面粉放在一起，加入适量清水揉成面团，然后再擀开，用电饼铛烤制一下就可以当煎饼吃了;

　　6、可以做成锅巴当做小零食。大家都知道我们小时候就吃过锅底被烧焦的米饭，很像锅巴，所以可以用剩米饭做成锅巴，营养又卫生，而且还很好吃;

　　7、剩米饭还有好多好多种做法，大家都可以根据自己的想法和口感烹饪，这样就不会造成浪费的现象。

　　剩饭怎么加热

　　1、最简单的加热方法就是可以将剩饭盛在容器里，然后给锅内加入适量的清水，再把盛有剩米饭的容器放入锅内，盖上锅盖，过几分钟拿出来就可以食用了;

　　2、可以根据自己的喜欢爱好做各种炒饭、煎饼、锅巴等等;

　　3、也可以将米饭均匀的分布在电饭锅里，然后给米饭里倒入少量的水，按蒸饭的按钮，让它在蒸一遍就可以了。

　　注：加热剩饭的时候一定要注意彻底加热，这样才会使剩饭更加安全的被我们食用，保存的时候也要注意卫生条件。

　　剩饭能在冰箱里放几天

　　一般最好放一两天，超过一两天不管剩饭是好的还是坏的都建议不要食用，而且一般夏天气温比较高，就算放在冰箱里也容易坏，还容易滋生细菌，冬天气温比较低可以放两天，但是第三天就不能食用了，毕竟冰箱里会放很多东西，混合在一起容易产生病菌，而且饭比其它食物更容易滋生细菌。一般剩饭在冰箱存放时的温度最合适的为5℃，这样的温度有利于抑制细菌的生长。

　　如果剩饭比较多，两天内吃不完，那么建议大家用保鲜膜将剩饭的口封起来，然后放入冰箱的冷冻仓里，这样保存的时间会更长一点，但是剩饭在冰箱里冷冻的时间太长的话也会失去其原有的营养价值，口感也会变得不好。

　　建议大家最好每顿都按一定量做饭，这样就可以不用为剩饭发愁了，也可以每顿都吃到新鲜有营养的饭了。

　　吃剩饭的危害

　　1、身体会感染细菌，引起食物中毒。因为剩饭如果放在冰箱里会增加细菌侵入的几率，特别是大肠杆菌等对身体有危害的细菌，如果食用在冰箱里存放时间较长或者从冰箱里取出没有加热的剩饭，会引起发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克;

　　2、增加癌变的可能性。剩饭放的时间越长，它里面含有的亚硝酸盐的含量就会越高，这种物质是致癌的主要成分之一，所以经常性的食用剩饭会增加患癌症的可能性;

　　3、导致肥胖。因为如果家里有剩饭的话，一顿吃不完就会被扔了，容易造成浪费，而大家都有一定的节约心里，所以会将超出自己食用之外的剩饭勉强自己吃下，这样身体吸收不了这些饭里的成分，就会堆积在身体里，使身体发胖。