牛排几分熟好吃
菲力牛排：牛排的熟度有五种：一分、三分、五分、七分、全熟。一般嫩者贵，老者廉，对于鲜嫩的菲力牛排，吃三分熟至七分熟即可，如果煎的时间过久，反而容易影响口感，导致咬不动，因此一般煎三分钟至五分钟即可。
丁骨牛排：它和菲力牛排一样，因为肉质十分鲜嫩美味，因此不要煎太久，但比菲力牛排的肉质可能会稍微老一点点，一般煎四五分钟即可，吃七分熟最佳。
西冷牛排：西冷牛排是牛脊上比较嫩的肉，想要品尝到它鲜美的口感，只需要煎至4分至6分数即可，一般把牛排的两面各煎半分钟即可。
一分熟：一分熟其实就接近于生肉，只是将牛排的每一面稍微加热一下下即可，里面的颜色依然是血红色，不过对于一些爱吃生肉的朋友倒是一个不错的选择。
三分熟：三分熟其实大家可以摸一摸自己的耳垂，这个熟度的牛肉已经从血红色变成生肉色，不过用刀切开时还是会有肉汁。
五分熟：对于这个成熟度的牛排，表面的颜色开始呈现棕褐色,不过里面的肉质还是粉红色，但是口感比较均衡。
七分熟：七分熟的牛排里面一般是棕褐色中有丝丝粉红色，是我国百姓比较喜欢的一个熟度。
全熟：牛排如果全熟后，里里外外都会呈褐色，不过建议大家不要点全熟，如果爱吃全熟，或者第一次去吃牛排，不妨试试七分熟。
牛排怎么做
1.先准备好牛排4块、盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量，之后把牛排冲洗干净，再用纸巾将水分吸干
2.用刀背将牛排拍松，再均匀的撒些盐以及黑胡椒粉，两面都涂抹均匀后腌制一两个小时
3.再把洋葱和蒜洗干净后切碎，把锅烧热后放入黄油加热至融化，放入牛排，小火慢慢煎熟
4.一般煎3,4分钟左右即可翻一面再煎，不过具体时间还是要看大家要吃几分熟来定，煎好后盛出
5.之后把洋葱碎和蒜蓉放入锅里剩余的黄油里面，翻炒出香味，再放入盐，撒些黑胡椒
6.倒入少许红酒，以及少许冷水，大火烧开后小火熬煮至浓稠，均匀的淋在牛排上即可。