做法一：
原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许。
作法：
用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎；
鸡蛋打散炒熟；
小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。
做法二：
材料：大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个
做法：
1、虾皮浸泡，洗净。
2、大米提前浸泡半小时。
3、不粘锅烧热，倒入虾皮，干炒，炒干炒香。
4、水烧开后加入大米，煮开后转小火，煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。
妈妈用心，宝宝是能吃出来的，一道美味的虾皮粥不仅能给宝宝补充营养，还能调节宝宝的口味，是宝宝的营养更加全面，但这粥要做得美味可是要考验妈妈们的下厨功力哦！没关系！
攻略一，煮粥的米要提前侵泡。做粥前先将大米用水侵泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。
攻略二，下虾皮之前，最好用水煮15～20分钟捞出再烹调食用，并且要将此汤倒掉。
攻略三，煮粥最重要是把握火候。先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。
攻略四，煮粥建议用砂锅。但是砂锅如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会出现这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。
第一、虾皮粥具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克虾皮含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。
第二，从中医的角度上看，虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水分避免血液黏稠，帮助宝宝消化。
第三，小朋友常吃虾皮粥除了能帮助补钙，还能增强人体的免疫力。
由此可见，虾皮粥的营养价值是值得我们肯定的，所以平时吃些虾皮粥对宝宝可是大有裨益呢！
食材要挑的新鲜，一碗宝宝虾皮粥才算得上美味，宝宝才爱吃，那么虾皮粥的食材要怎么挑呢？甚少下菜市场的妈妈可能无从下手，不要紧！
虾皮粥的主要食材就是虾皮，虾皮的好坏影响着粥品是否美味，有的虾皮放久了有异味，且松散不成形，吃起来不仅影响口感，也可能会影响身体的健康，所以虾皮一定要挑新鲜的！哪些虾皮是新鲜的？新鲜的虾皮，外皮清洁，呈黄色，有光泽。颈部和躯体相连，有虾眼，体形完整。抓一把用手握再松开，虾皮能自动松开。变质的虾皮，外壳污秽，呈苍白色或暗红色，体形不完整，碎末多，有霉味。手抓虾皮握紧后再松开，虾皮相互粘连不易散开。如果从外表辨别不出虾皮的好坏，可以拿起来尝尝味道，放置久了的虾皮闻起来有异味，且嚼之无味，这种虾皮就不宜购买了！
宝宝虾皮粥适合几个月的宝宝吃呢？宝宝到了一定年龄，营养专家就会建议给宝宝添加一些辅食，虾皮粥既美味又能补钙是宝宝辅食的理想选择，那么宝宝几个月大可以吃呢？
一般来说，宝宝一般在9-10月左右就可以吃虾皮粥了，妈妈们可以适量在宝宝的粥里加入一些虾皮，剁碎掺进粥里面。先观察宝宝是否有过敏反应，如会出现拉肚子、呕吐、长红疹等不适应的情况。即使第一次没有出现过敏反应，也不代表宝宝食用虾皮就安全。所以要多吃几次，吃的量可以慢慢增加。如果宝宝都没有不适，就可以放心在宝宝的饮食中加入虾皮了。