鸡蛋羹
1.我们要准备鸡蛋，盐少量，葱花若干。
2.把新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加入少量盐调匀。
3.加水，注意要加温水。不能加热水，因为热水加进去就成蛋花了。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面再次打匀，接着加入少量食用油。
5.把水烧开，放上蒸隔。接着转小火，锅盖留缝，可使蛋羹口感更佳。
6.10－15分钟，鸡蛋羹就差不多可以吃了。撒上一些葱花，美味可口。
酒酿鸡蛋
1.我们要准备鸡蛋，生姜，红糖，酒酿
2.生姜加水大水煮至沸腾。
3.水烧开以后大火转小火。
4.将鸡蛋在碗里打散搅匀备用。
5.小火滚至水收多时，加入适量红糖。
6.加入五勺酒酿搅拌，后转大火。
7.水烧开以后，冲入打散的鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
鸡蛋布丁
1.准备鸡蛋和皮陆最喜欢喝的旺仔牛奶。
2.把牛奶和糖混合搅拌，然后放入微波炉加热3分钟。
3.鸡蛋搅拌均匀，加入加热好的牛奶混合搅拌。
4.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热。
5.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。