食材：红心红薯、白糖、淀粉、芝士、鸡蛋、黑芝麻、奶酪。
制做方法：1、先把红薯削去外皮，切成薄块，薄一点可以加快蒸熟的时间，切好后取出电蒸锅，通电加热，放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟。红薯块蒸熟以后，取出放在小盆中，倒入一点白糖增加红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥。倒入一些淀粉和成红薯面团，红薯的水分含量少，不会太粘手，还是比较好操作的。
2、把和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士，也就是奶酪。小碟子中打入一个鸡蛋，用筷子打散，取出烤盘，放一张锡纸，在锡纸上面刷上植物油。然后把红薯芝士饼摆放在烤盘上面。刷上一层鸡蛋液，鸡蛋液可以增色。然后撒上一点黑芝麻来点缀更好看。
3、刷完一面把饼翻过来，把另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来点缀。两边都撒满黑芝麻。把做好的红薯饼摆放在烤盘中，然后放进烤箱，180度的温度烤20分钟就熟了。20分钟以后取出烤盘，热腾腾的香甜酥软的红薯奶酪饼就做好了，甜甜的红薯软软拉丝的芝士甜滋滋的味道好极了。