一，虾仁腰果西芹
食材：虾仁少许、腰果适量、芹菜半根。
做法：虾仁洗干净，去除多余的水分，放在碗里加入料酒和盐腌制；芹菜切成段状；加热油锅，将葱姜先炒出香味，加入虾仁一起翻炒熟透捞起；另起锅将西芹翻炒几下，将刚才的虾仁再放进去翻炒，加入盐调味；腰果放进去翻炒即可。
二，虾仁鸡蛋饼
食材：鸡蛋、虾仁、盐、食用油。
做法：面粉加水稀释下，用鸡蛋来搅拌下，火腿和萝卜切成丁状，虾仁也切碎；在锅里面放入适量的油，先所有的食材一起煎下，加入适量的盐炒熟出锅；炒好的食材加入鸡蛋糊里面搅拌，做成饼状用油进行煎炸下，直到所有食材熟透即可，味道是非常的鲜美的！
三，虾仁饭团
食材：大米、玉米、虾仁、盐、醋等。
做法：将大米和玉米粒一起煮熟，将其搅拌到可以揉成饭团的粘度；鲜虾去掉虾线、虾头等，在碗里放入料酒、盐腌制下，在锅里焯熟即可；大米、玉米以及虾留尾段在外面，做出虾球样子，然后定型下就可以马上开吃了，记住饭团要保持温度，否则冷是难吃的！
四，虾仁蒸蛋
食材：虾仁、鸡蛋、食盐、食用油适量。
做法：鸡蛋先打散在碗里，加入适量的盐以及料酒搅拌下；蛋液要经过过滤下，去掉气泡；把鲜虾去掉虾线和虾头并且清洗干净，稍微腌制下；蛋液现在蒸锅里面正15分钟左右；然后将虾仁放进去再﹢5分钟即可，因为虾仁更易蒸熟，所以分开是必须的！
五，虾仁豌豆玉米
食材：虾仁适量、豌豆和玉米适量、盐和油适量。
做法：豌豆要用盐水浸泡下，去掉对于水分；鲜虾去头和虾线清洗干净；准备好水淀粉以及切姜丝；在锅里加入适量的水并且放入盐煮豌豆，九成熟捞出；平底锅放油，爆香葱姜，虾仁放进去翻炒几下；加入刚才煮好的豌豆和玉米，放适量盐以及胡椒粉，再次翻炒；加入水淀粉，大火收汁即可。
其实虾仁能够被喜欢，可不仅是因为容易做成美食的，还有一点就是虾仁确实吃起来非常好吃而且其营养功效本身也是很丰富的，经常吃虾是能帮助消化以及预防高血压的能够症状，因此吃虾仁是很有必要的！