鸡胸肉怎么煮好吃

时间:2023-11-26 18:10:58 饮食 我要投稿

  水煮鸡胸肉

  材料:鸡胸肉若干,香叶1片,香料罗勒/牛至/欧芹水适量。

  做法

  1、用一个平底锅,鸡胸肉平铺开,水没过肉表面3-5cm,加上你喜欢的香叶,香草,盖上盖子。

  2、等水烧开,转小火,保持水基本不冒泡或者微微小泡,半盖锅盖加热10分钟。

  3、关火,移锅,盖严锅盖再等待15分钟取出。

  4、晾凉,手撕,按照你喜欢的吃法继续下一步就好了。

  西红柿罗勒炖鸡胸

  材料:鸡胸4整块,西红柿2大个,紫洋葱1个,蒜3大瓣,鲜罗勒或干罗勒碎5-7大片,盐适量,黑胡椒粉适量,白胡椒粉,迷迭香适量,鲜甜菊叶5-6片或糖适量。

  做法

  1、西红柿切块;紫洋葱切丝,蒜切片;鲜罗勒或干罗勒碎切碎;迷迭香切碎;鲜甜菊叶切碎。

  2、一个整块鸡胸切成3-4大条,抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。

  3、不粘锅热后,放入鸡胸,煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。

  4、把鸡胸盛出来,锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味,放入西红柿。

  5、等西红柿稍软,放入鸡胸,翻炒匀,盖锅盖,中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁。

  6、放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味,大火收汁。

  7、汤汁浓稠后,关火。时间允许的话,最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。

  小贴士

  1、白胡椒要多放,和鸡肉很搭配。

  2、吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃,否则会有点干。

  3、切鸡肉的时候,和鸡肉纹理呈45度下刀,切出的鸡肉好吃。

  鸡胸肉炖土豆

  材料:洋葱半个,鸡胸肉100g,土豆(大)1个,小米椒4个。

  做法

  1、鸡胸肉放生粉、生抽、盐、鸡精、料酒和孜然粉腌制一晚,可以调整成腌制1个小时。

  2、土豆切块;洋葱切片。

  3、先放洋葱爆香,再放鸡肉,加入土豆,最后放米椒,加水两次,小火炖,大火收汁。