1.准备食材。丝瓜、油,盐、味精、鸡精等等,其他食材可以根据自己口味喜好添加。
2.将丝瓜洗净去皮,从中间一分为二切成片状,倒入少许盐腌制片刻备用,大蒜去皮捣碎备用。
3.锅内倒入油,烧热后关火放凉备用。将腌制好的丝瓜用清水冲洗干净,沥干水分备用。
4.将丝瓜倒入锅内翻炒均匀后沿着锅边加入少许清水,再加入适量的盐、味精等调味品在大火烧开。
5.大火翻炒均匀后在调至小火翻炒3分钟左右即可。清爽可口的清炒丝瓜就做好了。
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