1、把冬瓜焯水再炒好吃
大家在做冬瓜炒肉这道菜时，可以把冬瓜争成厚一些点的片状，然后在锅中放水烧开以后，把冬瓜片放入锅中焯三分钟取出，再过冷水，然后取出沥掉水分，加入厚片炒制，快熟的时候加入一些高汤会让做出的冬瓜炒肉特别好吃。
2、冬瓜炒肉爆炒才好吃
在炒制冬瓜炒肉时，要把肉片提前加入生抽、葱丝和姜片进行腌制，然后把冬瓜切成薄一点的小片备用，锅中放油以后先把肉炒熟取出，然后再重新放油炒制冬瓜，这时要用大火快炒，炒到冬瓜两面金黄以后才能再把炒好的肉片放入炒匀以后就可以出锅。
3、冬瓜炒肉简单做法
做冬瓜炒肉时，把冬瓜和肉切片备用，把淀粉和生抽把肉片抓匀腌制，在锅中放油加热以后放入肉片炒制，等肉片变色以后放入冬瓜片，用大火快炒，等冬瓜变得透明以后加入食用盐，炒匀以后就能出锅装盘，这样做出的冬瓜炒肉味道也会特别诱人。
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