番茄炒蛋食物原料：
番茄100克，鸡蛋1个，植物油、盐、白糖各少
番茄炒蛋制作方法：
1、番茄洗净去皮后切成小块打入碗内，加少许盐，搅匀
2、将锅中油烧热，先倒入蛋液炒至凝固成块，盛出;
3、锅中再放少许油，油热后放入番茄块翻炒，再放入炒好的鸡蛋，糖、盐翻炒均匀即成。
番茄炒蛋食谱类别：
3岁宝宝食谱
袋鼠妈妈营养经：
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
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