芦笋
材料：扇贝、春笋、芦笋、调味料各适量
做法：
1.扇贝用盐、胡椒粉、酒、生粉腌好，备用。
2.锅内烧热，放香油，倒入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝;
3.扇贝变色后，放入春笋、芦笋。倒入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。
4.炒拌均匀。翻炒收汁出锅即可。
木耳
材料：扇贝、大蒜、木耳、菜心、盐、白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉各适量
做法：
1.锅中加水，放少许盐和油，将菜心放入焯熟取出。
2.将木耳过水焯一下备用。
3.锅中倒入凉水烧开后，加入料酒，将扇贝放入煮熟取出，将盐、糖、胡椒粉、味精、酱油、料酒、水淀粉调成成汁。
4.坐锅点火倒油，下蒜片煸香。
5.加入木耳、扇贝，淋入调好的汁，大火翻炒，淋少许香油，出锅装盘，菜心围边即可。
银杏
材料：鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头各适量
做法：
1.鲜贝用盐、淀粉上浆，银杏用油养熟，辣椒切成菱形片。
2.然后将鲜贝在油锅中滑熟，与银杏、辣椒一起炒制成熟，装入扇贝壳中即可。
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