买红枣怎么挑选
1、看颜色
好红枣皮色紫红，果大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少、痕迹浅、皮薄核小、肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形干瘪，则是用肉质差和未熟的枣制成的。好黑枣皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。好黑枣的外形同红枣外形一样。
2、看枣蒂
如果枣蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，说明已经生虫。
3、用手捏
用手将红枣成把捏一下，如果感到滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小；若感到松软，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，易霉烂变质。
常吃红枣有什么好处
1、吃红枣延缓衰老
红枣中丰富的维生素C，而维生素C有着很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，参与组织细胞的氧化还原反应，延缓衰老，让你越发年轻。同时，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
2、吃红枣健脾益胃、补气养血
对于脾胃虚弱、倦怠无力的人，如果每日吃红枣七颗，能补中益气，健脾胃，增加食欲。而在食疗药膳中加入红枣，能提升元气，可补养身体，滋润气血，增强免疫力。同时，大枣中的大枣多糖是重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
3、吃红枣保肝护肝、防治脑供血不足
红枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝，提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
4、吃红枣降血压、降胆固醇
红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的效果。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加，保护血管。
红枣不适合什么人吃
1、脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。
2、因为红枣中含有较高的糖分，所以糖尿病患者也不建议食用。
3、由于红枣性味偏湿热，容易生痰生湿，所以痰湿壅盛不建议食用，否则可能会加重病情。
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