1、红豆西米露的做法
（1)材料
红小豆（也叫赤豆)300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
（2)做法步骤
红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水（水量以浸没红豆为宜)浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。
取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。
（3)小诀窍
牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”档。
2、红豆的其他吃法
（1)自制蜜红豆
材料：
红豆500g（大约3杯)，水1500g，盐1/4茶匙，细砂糖250g。
做法：
1、把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐，用1500g水在锅内浸泡1小时左右。
2、开大火煮滚，再转中小火煮20分钟。熄火（锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。
3、再开火煮滚红豆，用中小火再煮20分钟，再一次熄火焖20分钟。
4、20分钟后，拿几粒最上层的红豆吃看，如果最上层的红豆熟的话，那整锅的红豆也都熟了（红豆要爆皮，但是别用力搅烂，不然蜜红豆做不成，变成红豆泥了！。)
5、确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。
6、再开火加热红豆汤后，用漏勺捞起红豆滴干，放进保鲜盒内，倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或配冰淇淋，也可以加些热水煮开，就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦！
7、如果是用焖烧锅，就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟，再次煮滚，再焖60分钟应该就可以了。要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。
（2)红豆薏米粥
材料：
红豆，薏米，水，冰糖。
做法：
1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
（3)黑米红豆粥
材料：
红豆，黑米，白砂糖。
做法：
1、红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。
2、将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
红豆西米露的做法是不是很简单呢？平时就可以尝试做了哦，红豆有很多的功效，还具有消肿的功效，平时可以吃些红豆，红豆做成红豆西米露，还有一些其他的吃法，上面为大家介绍了红豆其他的做法，大家可以多尝试，品尝更多红豆美食哦！
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