1、制作方法
主要原料：山楂、柠檬酸（配合成浓度为50%的液体）、白砂糖（配合成浓度为75%的糖水）。
制作方法：选取完整、无虫害的果实，去柄、蒂、核，洗净，用90摄氏度左右的温水煮10分钟后捞出。然后加入果重1.5倍的水浸泡24小时，其间要上下搅动5~6次，然后再煮5~6分钟，捞出。先加果重80%的水量，放在汽锅里将果肉煮烂。之后冷却，把果肉搓成果泥，按每公斤果泥加砂糖400克、柠檬酸3克（将白糖加水配成75%糖水，将柠檬酸配成50%的酸液）的比例。使果泥与过滤的糖液混合均匀，入锅加热，熬到泥糖混合物剩下一半多一点时，再把备用的柠檬酸液倒入锅内，混合均匀，立即出锅装罐。待温度降到80摄氏度时封口，再放入锅里煮10分钟灭菌，出锅冷却即成。
2、吃山楂减肥
一、食用山楂的2个注意事项
1、胃酸过多者不宜多喝山楂水：虽然山楂水有较好的减肥功效，而且需要坚持每天服用，但对于胃酸过多，经常胃不适的人士不宜多喝山楂水。
2、山楂发白不宜再喝：当泡了几次山楂后，如果山楂发白了，说明山楂已经泡的够数了，应该及时丢弃山楂换新的，再喝没味了，也没有减肥、消食等功效了。
二、饭后山楂水减肥
材料：山楂、冰糖
做法：先将鲜山楂洗干净，切开两半，然后去核。往锅中放水，水烧开后再放入切好的山楂，煮上五分钟左右就可以关火了。我们可以往锅中加入冰糖再焖一会，这样山楂水的味道会更好。
功效：因为山楂里含有丰富的山楂酸、蛋白质、磷、钙、铁等一些人体所需的营养素，这些是可以促进脂肪分解的，可以帮助人体消化，同时也有抑菌、降血脂、强心、收缩子宫等作用。山楂水一般是一天不要超过一杯。
三、荷叶山楂减肥茶
材料：干山楂、干荷叶、陈皮、清水、蜂蜜
做法：将山楂、荷叶、陈皮放入清水中浸泡2分钟，再用清水冲净。锅中倒入清水，放入山楂干、荷叶和陈皮，用大火煮开后，改成小火煮10分钟关火。盖盖焖5分钟，然后用漏网将将煮好的茶水滗出倒入壶中。至茶温降至50度左右，按口味加入适量蜂蜜，调匀后即可饮用。
功效：荷叶有理脾调胃和减肥的功效。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。山楂有清脂和加速排解体内废物的功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等瘦身功效。两者结合瘦身效果更加明显。
四、山楂瓜皮茶
材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。
做法：将上面的材料都放进锅中煮20分钟，喝汤。
功效：山楂、冬瓜都减肥的圣斗士，这个配方可谓是强强联合。坚持一个星期，减掉3斤肉不是问题。不过体寒的MM可不要多喝哦。
五、山楂橘皮饮
材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。
做法：将以上的材料一起研末，用开水来冲泡，1日喝完。
功效：如果你管不住肚子里的馋虫，吃了油腻又上火的火锅，那就以一定要喝这款茶哦。它可以帮你降火消脂，消耗掉那些多余的热量。
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