羊肉水饺怎么做好吃

时间:2023-11-29 12:43:22 饮食 我要投稿

  羊肉饺子的做法

  1、先把羊肉洗净。

  2、切成小块。

  3、花椒用热水泡开,晾凉备用。

  4、把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

  5、葱、姜剁碎,放入肉馅中。

  6、倒入料酒、酱油调匀。

  7、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。

  8、剁成碎末。

  9、胡萝卜和羊肉馅放到一起。

  10、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

  11、顺一个方向调匀备用。

  12、面粉中加水和成面团,饧20分钟。

  13、切开搓成长条,切成均匀大小的剂子。

  14、用手按扁。

  15、擀成面皮。

  16、放入肉馅包起来就行了。

  17、锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

  18、盛到盘中,即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁,蘸着汁吃好香哦~

  羊肉养生食谱

  一、桂枝羊肉煲

  材料:去核红枣7个,制附子15克,桂枝15克,羊肉400克,香菜,羊肉汤,黄酒,盐适量。

  做法:

  1、红枣、附子、桂枝、羊肉洗净,将羊肉切成1.5cm的小方块;

  2、先将羊肉、黄酒、羊肉汤倒入砂锅中,大火煮沸,撇去浮沫;

  3、加红枣、桂枝、附子,改小火煲2小时,炖到羊肉酥烂;

  4、最后加盐调味,撒香菜即可。

  功效:温筋散寒,通经止痛,孕妇、内热者不适宜食用。

  二、羊肉烧胡萝卜

  材料:羊肉1000克,胡萝卜500克,生姜5片,黄酒3匙,橘皮、细盐、酱油适量。

  做法:

  1、羊肉1000克,洗净切块,入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟;

  2、加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许;

  3、焖烧15分钟,盛入沙锅内,倒入胡萝卜500克(洗净切块),放橘皮适量,加冷水3大碗;

  4、旺火烧开后改小火慢炖2小时,至肉酥烂离火。可用于佐餐。

  功效:本菜品以羊肉为主,重用健脾化滞的胡萝卜,少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品,则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。

  虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜,风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

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