1、莲子紫米粥怎么做
食材：莲子5钱，紫米1两，龙眼肉8钱，红枣5颗，糖适量。
做法1：
1、莲子洗净去心。紫米掏净后以热水泡1小时。
2、紫米加约4碗水量，用中火煮滚后转小火，再放进莲子、红枣，龙眼肉、糖续煮约40-50分钟即成。能强健脾胃，抗衰老，适合食欲不振、长期腹泻的人（ 正在熬制莲子紫米粥的时分适卖的添加些糙米和大米，口感更好且营养越发均衡。常喝莲子紫米粥可以起到养心安神、补血健脾的作用适合食欲不振、长期腹泻的人。)
做法2：
1、干莲子洗净，用净水浸泡2小时后抽走莲子心；
2、紫米、大米和（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以)淘洗洁净，用净水浸泡2小时；
3、锅中加进足量净水，煮沸后放进紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火（维持锅内翻滚)，熬约45分钟至米粒软烂时放进莲子，继续煮10分钟关火。
操作提示：
1、可以依个别爱好正在成粥中加糖调味；
2、莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放进；
3、莲子芯味道极苦，熬粥的时分一定要抽走莲子芯。抽出的莲子芯不要抛弃，可以泡茶喝，有走心火、助于睡眠的效用。别的莲子芯还有明显的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
2、紫米的功效作用
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，蒸熟后食用能使断骨复续。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，滋肤美容，乌发之功效。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进胃肠消化，增强造血功能，提高血红蛋白含量。
营养丰富：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
抗衰老：黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
保护血管：黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。
抗癌：抑制癌细胞生长的功效。
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