1、土豆的美味吃法
（1）椒盐土豆片
外面卖的土豆片用的油一般都是多次重复使用，含有一定的有害物质。其实美味的土豆片完全可以自己在家做！少放一些油，用小火慢慢煎黄土豆片，美味复制就是这么简单！
步骤：
1、土豆去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。
2、把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
3、炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。
4、把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
（2）牛仔骨烧土豆
牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
步骤：
1、冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2、锅里放油，小火炒姜片八角葱。
3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5、兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40—60分钟。
6、放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
（3）烤芝士土豆泥
既可当主食也可当配菜，对于喜欢土豆的亲来说真的是太美味了！光吃这土豆泥就不必再吃米饭，完全把它当成主食了。
步骤：
1、将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。
2、土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
3、再加入奶油与黑胡椒粒，倒入玉米粒。
4、放少许盐继续搅拌均匀。
5、装入烘烤器皿内，上面放一层芝士。
6、预热烤箱200度后放入土豆泥，烤20分钟左右即可。
（4）土豆培根披萨
软糯的土豆，劲道的培根，还有香脆的饼底，口感丰富美味，味道绝对是棒极了。
步骤：
1、面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团，发酵到两倍大。
2、把土豆片煎微黄。
3、发酵好的面团揉匀排气，烤盘刷黄油，面团擀开成饼后放入烤盘后，用叉子叉均匀的洞，静置10分钟。
4、烤箱160度，烤8分钟，端出来刷上番茄酱撒一层奶酪，铺上土豆片。
5、撒奶酪，铺培根，烤箱200度预热。
6、最后撒上奶酪和西兰花碎，入烤箱烤20分钟。
（5）洋芋擦擦
在舌尖2《秘境》中有一个镜头。回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦，做好两个孩子吃得是那样香，大口大口的，很期待、享受的样子。
步骤：
1、把土豆和胡萝卜擦成丝。
2、放入盐、白糖、五香粉，再放入面粉拌匀。
3、最后放入切成粒的香葱拌匀。
4、电饼铛放入拌好的土豆丝糊，摊平。
5、加盖煎制3—4分钟至底面微黄。
6、表面刷一层色拉油，翻面再煎2—3分钟至两面金黄即可。
（6）香焗培根土豆泥
大爱这道小点，看球赛看美剧看电影儿什么的，都可以拿来消遣着品尝。土豆泥的香滑、培根的焦香、马苏里拉的酪香浓郁，忍不住吃掉一个又一个。
步骤：
1、土豆表面划十字刀，放入沸水中煮30分钟后撕去表皮，碾压成土豆泥晾凉备用。
2、切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香。
3将培根碎倒入土豆泥中，搅拌均匀。
4、用手沾少许冷水，将其揉成一个个小圆球。
5、马苏里拉切条，每个土豆球上放几根奶酪条。
6、烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可。
2、土豆的保健功效
1、减肥降压
土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
2、排毒通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
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