土豆丝怎么做好吃

时间:2023-11-29 16:02:35 饮食 我要投稿

  1、爽口土豆丝做法

  食材:食谱热量:234(大卡)

  主料:土豆1个。

  辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,盐适量,花椒适量,鸡精适量,白醋适量,杭椒适量

  方法/步骤

  1、把土豆切成均匀的细丝。土豆丝放入水中洗2~3遍,捞出备用。

  2、把杭椒切成丝。

  3、切好葱、姜、蒜、红辣椒,锅中入油,加入花椒炝锅后,捞出不用。锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

  4、倒入土豆丝大火炒,边炒边加入白醋、盐最后加入鸡精,炒匀装盘。

  注意事项:土豆丝要尽量切的粗细均匀,不要有连刀;把土豆丝放入清水中洗2~3遍,将表面的淀粉质洗净,土豆丝会越洗越白越脆;炒时先用花椒炝锅,捞出不用,再倒入土豆丝,快速翻炒,边淋水边加盐、醋、味精等。可以早点放醋,放晚了,土豆丝就炒面了。

  2、醋溜土豆丝的做法

  1、食材

  主要食材:醋3勺。

  其它食材:土豆2个,干辣椒8个,酱油1勺,食盐、鸡精、葱、花椒、香油适量。

  2、做法步骤

  1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

  2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时关火,拣出花椒不用。

  3、待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟,随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

  3、功效

  美容养颜、抗衰老、安神、利尿。

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