一、家常土豆的做法
1、椒盐土豆片
外面卖的土豆片用的油一般都是多次重复使用，含有一定的有害物质。其实美味的土豆片完全可以自己在家做！少放一些油，用小火慢慢煎黄土豆片，美味复制就是这么简单！
步骤：
（1）土豆去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。
（2）把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
（3）炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。
（4）把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
2、牛仔骨烧土豆
牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
步骤：
（1）冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
（2）锅里放油，小火炒姜片八角葱。
（3）放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
（4）放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
（5）兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。
（6）放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
（7）还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
3、烤芝士土豆泥
既可当主食也可当配菜，对于喜欢土豆的亲来说真的是太美味了！光吃这土豆泥就不必再吃米饭，完全把它当成主食了。
步骤：
（1）将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。
（2）土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
（3）再加入奶油与黑胡椒粒，倒入玉米粒。
（4）放少许盐继续搅拌均匀。
（5）装入烘烤器皿内，上面放一层芝士。
（6）预热烤箱200度后放入土豆泥，烤20分钟左右即可。
4、土豆培根披萨
软糯的土豆，劲道的培根，还有香脆的饼底，口感丰富美味，味道绝对是棒极了。
步骤：
（1）面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团，发酵到两倍大。
（2）把土豆片煎微黄。
（3）发酵好的面团揉匀排气，烤盘刷黄油，面团擀开成饼后放入烤盘后，用叉子叉均匀的洞，静置10分钟。
（4）烤箱160度，烤8分钟，端出来刷上番茄酱撒一层奶酪，铺上土豆片。
（5）撒奶酪，铺培根，烤箱200度预热。
（6）最后撒上奶酪和西兰花碎，入烤箱烤20分钟。
5、洋芋擦擦
在舌尖2《秘境》中有一个镜头。回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦，做好两个孩子吃得是那样香，大口大口的，很期待、享受的样子。
步骤：
（1）把土豆和胡萝卜擦成丝。
（2）放入盐、白糖、五香粉，再放入面粉拌匀。
（3）最后放入切成粒的香葱拌匀。
（4）电饼铛放入拌好的土豆丝糊，摊平。
（5）加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
（6）表面刷一层色拉油，翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
6、香焗培根土豆泥
大爱这道小点，看球赛看美剧看电影儿什么的，都可以拿来消遣着品尝。土豆泥的香滑、培根的焦香、马苏里拉的酪香浓郁，忍不住吃掉一个又一个。
步骤：
（1）土豆表面划十字刀，放入沸水中煮30分钟后撕去表皮，碾压成土豆泥晾凉备用。
（2）切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香。
（3）将培根碎倒入土豆泥中，搅拌均匀。
（4）用手沾少许冷水，将其揉成一个个小圆球。
（5）马苏里拉切条，每个土豆球上放几根奶酪条。
（6）烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可。
二、土豆对身体的好处
1、土豆对心脑血管的保护
土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
2、土豆对消化系统的作用
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；经常食用土豆，还可防止结肠癌等；土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
3、土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
4、土豆能减肥
它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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