1、食材
主料：玉米、姜末、红椒末、香菜末、白芝麻。
调料：盐、磨菇粉、胡椒粉、酱油、白糖。
2、做法步骤
1、先将玉米洗净切成块状、放上少许淀粉拌均匀，油温升至六成热的时候放进玉米炸至六成热的时候、放入玉米炸至金黄色捞出控干油待用。
2、另起锅放入少许油、放入姜末、红椒末煸香后加入少许水、放入盐、磨菇粉、胡椒粉、酱油调好味，再放入炸好的玉米、翻炒均匀撒上香菜末、白芝麻出锅装入盘中即可。
3、功效
吃做法保留了玉米的原有特性，外观上来说比较精美，也属于麻辣口味的，适合小吃或饭前开胃食用。
4、玉米真的难消化吗
玉米的确比其它食物更难被消化。这是因为玉米相对于其它粮食作物来说，含有较多人类不能分解消化的木质素和纤维素。玉米表皮中含有大量的纤维素，人体无法消化吸收。在食用的过程中，如果你没有做到细嚼慢咽的话，其实部分玉米粒的表皮并没有被破坏掉，导致玉米粒内的淀粉、蛋白包裹在玉米皮内，无法与人体内的各种消化酶接触（淀粉酶、蛋白酶)，最终就会出现玉米粒以原型状态排出体外。
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