1、食材准备
荸荠50千克；白糖适量；柠檬酸适量；一个空罐。
2、做前准备
在做马蹄罐头之前，需要仔细挑选马蹄，选用嫩脆多汁、没有变质和损伤的马蹄；洗马蹄也要很仔细，必须将马蹄外皮上的泥沙清洗干净；马蹄的去皮工作要看个人的耐心，去皮的切面要光滑平整。
3、烹煮工作
做马蹄罐头是需要将其预煮一段时间的，大约煮10~20分钟左右，能将马蹄煮到熟透即可。将煮熟的马蹄取出后迅速用冷水浸泡，让其温度变冷后留着备用。
4、配汁调味
将适量清水烧开后，加入白糖调配成糖液，这时可以自己尝一下甜度，适合自己的口味就行，再加入适量的柠檬酸调制备用。记住不要加太多的柠檬酸，在调配时可以自己尝一尝适合自己的口味。
5、成品装罐
将前面备用的荸荠装入空罐里，加入调制好的汁液，迅速盖上盖子密封。记住将罐头倒过来放置几分钟，冷却后即成。马蹄罐头的做法是不是很简单呢，喜欢吃马蹄的朋友可以自己在家里动手做一做哦！
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