1、烧田鸡的做法
主料：田鸡（700克)
辅料：玉兰片（15克)、油菜（15克)、火腿（15克)、香菜（15克)。
调料：盐（1克)、黄酒（15克)、味精（1克)、酱油（15克)、白砂糖（15克)、花椒（15克)、醋（1克)、大葱（5克)、姜（5克)、大蒜（5克)、淀粉（豌豆)（15克)、大豆油（50克)。
做法：
1、将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净。葱姜切成块；蒜拍扁；玉兰片、油菜、火腿切成片；香菜切成段；
2、勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出；
3、锅里放入一些底油，然后放入葱姜蒜和酱油炝锅，加入一些鸡汤，取出葱姜蒜以后放入火腿和玉兰片，炸好的田鸡也放进去，然后放入烧酒和花椒水，醋调味。
4、然后放入盐，白糖，放入慢火上面炖十分钟，等汤汁快没有的时候放在旺火上面，然后放入油菜片和味精调味，最后放入欠汁勾芡，淋上香油成盘。把香菜段码在盘边上即成。
因为烧田鸡色香味俱全的特点，是很多人到川菜馆必点的菜肴，田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡；其田鸡的营养价值非常丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物；同时它也具有很多食疗功效，经常食用可以增强抵抗力、健脑、壮骨、养阴补虚、抗衰抗辐射等。所以这样的食物受到了广大吃货的好评哦，常吃田鸡不仅可以让你有胃口，促进消化和食欲，而且还可以补充营养，它是一种健康的食材，具有高蛋白和低脂肪的特点，大家可以放心食用。
关于烧田鸡的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且具有很高的营养价值，很多人群都是可以选择的哦，常吃这样的食物有好处，不仅可以有抗衰老的功效，而且还可以补充丰富的蛋白质的营养素，是很健康的一种食材。
2、健康吃肉三大注意
注意1：
肉类食物代谢产生较多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纤维的食物、多运动以便通过尿液、汗液、大便排除。
注意2：
中医讲水谷与气血不相两立，肉类食物的消化吸收代谢都损耗气血，所以要适量而可，并且多吃点补脾胃、助消化的食物。
注意3：
肉食属于高热量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。
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