火腿怎么做好吃呢

时间:2023-11-30 09:48:36 饮食 我要投稿

  一、青椒炒火腿

火腿怎么做好吃呢

  做法:

  1、青椒去蒂洗干净。青椒斜到切成段备用。

  2、火腿肉切成薄皮。锅烧热后放入适量的油。

  3、将火腿肉片入锅翻炒。慢慢地,火腿肉片就变色了。

  4、放入切好的青椒。继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅。

  5、转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。出锅装盘即可享用。

  二、西芹火腿粥

  做法:

  1、首先把糯米洗净。锅里放足量水,把米倒入锅中。大火烧开。转小火煮25分钟。

  2、芹菜洗净,切成碎末,火腿切成小丁。把火腿丁放入锅中搅匀。中火烧开。

  3、把芹菜末放入锅中,用勺子搅匀。鸡蛋磕到碗里,搅匀倒入慢慢倒入锅中。

  4、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀即可。

  三、鸡蛋火腿炒饭

  做法:

  1、将小火腿肠切成小粒,鸡蛋打散备用。炒锅内放油,油热时加入葱花,接着加入打散的蛋液。

  2、鸡蛋成型后,加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒,略炒。

  3、加入剩米饭,中火不断地翻炒以免糊锅。最后加入盐、鸡精,略炒即可出锅。

  4、也可以用一片生菜,加点炒饭和炸肉酱,包起来吃。

  四、金腿千千结

  材料:熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。

  做法:火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片,逐条剞刀口,翻成麻花结,用沸水泡软,捞出晾凉,逐个插入炎黄子火腿条,排放在盆中,加入鸡汤适量,放入盐、味精、白糖、料酒和熟猪油,盖上一只盘,上笼蒸至酥熟,限出滗出原汁。小菜心油划调味,排在千张结间。炒锅置旺火上,下熟猪油,倒入原蒸汁,烧沸,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上鸡油,浇在菜面中心,放上火腿末,即成。

  特点:形色靓丽,鲜美酥软,荤素搭配,情意绵绵,酒饭佳肴。

  五、金腿鸭卷

  用料:熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。

  做法:火腿肉切剁成末。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀,向两边剥翻,剔除大小骨头,放在盆中,加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀,腌渍半天。鸭肉从中间切开,分成两片,皮朝下摊平,撒野上干淀粉,在一端撒上火腿末和白糖,顺长卷成卷,用纱布包好,扎上绳子,成圆桶形状,上笼旺火蒸至酥烂,晾凉,拆去绳布,刷上芝麻油,改刀发厚片装盆,缀以绿蔬菜,即成。

  特点:形状美观,鲜香入味,风味独特,滋阴养胃,补虚健体,筵宴美馔。

  六、火腿三鲜面

  1、将火腿肠切斜片,肉切丝,青瓜去皮切斜片,香菇泡发后切成片,葱切花,备用;

  2、锅中放适量水烧开,下入面煮熟,加少许盐调味,倒入碗内;

  3、净锅再加油烧热,下入肉丝和香菇炒熟,再放入火腿肠、青瓜和鲜汤烧沸,调入盐、味精、葱花,淋入香油,倒入面条上即可。

  火腿的做法很多,大都比较简单,如果你身边有火腿的话,那就动手做一做吧,火腿不像其它的菜肴那样,做起来有一些讲究,火腿可以随意的做,做出来的菜肴味道都很不错。

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