1、食材
6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱
2、做法
1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；
4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；
5)再放入蒜片和小红辣椒碎；
6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；
7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；
8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
3、蒜苗的饮食禁忌
1、不能和什么一起吃
蒜苗没有什么特殊的禁忌搭配。网传蒜苗不能与韭菜同食，但其实它们两者没有相克的成分，一起吃也不会对身体造成不良影响。
2、和什么一起吃好
蒜苗和木耳一起吃最营养。蒜苗对脾胃虚弱等有辅助疗效，还有降脂、预防血栓的功效。木耳有益气养胃、润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食即可开胃健脾、助消化，又可以降脂、活血、预防心血管疾病，是非常适宜的搭配。
3、什么人不宜多吃
消化功能不佳的人不宜多吃；有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍。蒜苗过量食用会影响视力，一般人也不要多吃。
4、什么人适合吃蒜苗
蒜苗富含膳食纤维，故而适宜便秘、痔疮患者食用；蒜苗含有蒜辣素，有抑菌作用，对敏感菌引起的肺炎、痢疾等有辅助疗效，因此适合此类患者食用。此外，蒜苗还含有多种维生素和微量元素，适合冠心病、动脉硬化患者食用。
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