甜椒是我们日常生活中总是会吃到的一种蔬菜，甜椒的营养价值也比较高，比如甜椒里面是含有丰富的维生素的，所以我们吃甜椒也有很多好处。但是也有时候会吃到一些味道不太好的甜椒，比如有苦味等等。那么，甜椒怎么做好吃？甜椒怎么挑选不苦的？。
1、甜椒不苦小窍门
吃甜椒的时候常会觉得有些苦味吗？其实只要学会看甜椒的蒂，就可以买到真正“甜”的甜椒！仔细看看甜椒的蒂，会发现分成五角形和六角形两种，蒂呈现六角形的品种由于种植时间比较久、获得比较多营养，不仅甜度较高，口感较佳，营养含量也比较丰富。
2、甜椒洋葱炒鲔鱼
（1）材料
甜椒4颗、洋葱1颗、鲔鱼罐头1个（约70克）、酱油3大匙、酒3大匙、味醂2大匙、砂糖1大匙
（2）步骤
将洋葱切成厚约1公分的数瓣。
甜椒切成细丝状。
在平底锅里倒入鲔鱼罐头和罐中的油。
开火加热后，把洋葱和甜椒都放进去。
将洋葱炒至软化后关火。
加入其他的调味料，和平底锅里的食材适当的混合在一起就可完成上桌。
3、健康小功效
除了青椒本身的好处以外，菇类含有人体所需的八种氨基酸，多醣体则能够抑制肿瘤细胞生成，并增强免疫力，除此之外还有降胆固醇、降血压等多重养生功效。
4、青椒吃多了会怎么样
（1）导致上火
青椒属于热性食物，食用过多会加重体内的热气，导致上火的现象发生，引起口舌生疮、牙龈出血等症状。
（2）引发肠胃不适
青椒中是含有辣椒素的等刺激性成分的，在进入肠胃后对于胃肠粘膜有一定的刺激性，如果食用过多的话，可能会过度刺激肠胃，引起肠胃不适，导致腹痛、腹泻等情况发生，长期这样大量食用，可能还会引起胃炎、胃溃疡等疾病。
（3）影响味觉
适量的吃青椒是能起到刺激唾液分泌，增强食欲的作用，但是过量的吃，尤其是吃辛辣的青椒，对口腔黏膜和味蕾的刺激加强，长期下来可能会影响到味觉。
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