一、大闸蟹要蒸几分钟
你可以把大闸蟹整只蒸也可切成块再蒸，但不管是整只还是分块，都要把大闸蟹蒸上16分钟左右，这样才能保证里面的肉都熟了，里面的细菌都被杀死了。时间短了大闸蟹里面含有的细菌就可能没有被杀死，这样都会被我们吃到肚子里去，对我们的健康造成很好的影响。但是蒸大闸蟹的时间也不能太长，太长是把细菌都杀死了，但是大闸蟹的肉就被蒸老了，没有那种细滑的口感了，所以注意把控好时间也是很关键的，同时也要注意好火候，这样蒸出来的大闸蟹才好吃。
二、大闸蟹怎么弄好吃
如果你喜欢把大闸蟹蒸着吃的话，让大闸蟹变好吃的灵魂在于一碗色香味俱全的酱料。我们可以利用家中常见的几种调料来制作蘸料，生姜、大蒜、醋、耗油、芝麻、外加一勺辣椒酱，再淋上热油，这碗色香味俱全的蘸料就做好了，大闸蟹配上这绝美的蘸料，觉得好吃。
如果你不喜欢把大闸蟹蒸着吃，还可以炒着吃，但一定要炒久一点，把蟹肉炒熟，把细菌都杀死才行，让大闸蟹在锅里多呆一会，充分吸收汤汁再盛出来，一样色香味俱全，美味。
如果遇上大闸蟹卖得比较便宜，你还可以多买一点，把蟹壳剥了，把蟹肉用保鲜袋装起来，放进冰箱冷藏起来，等想吃的时候拿出来解冻，煲个蟹肉粥什么的也不错。
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