豆瓣酱在我们平时的饮食上,属于一种比较美味的食物,这样的食物可以搭配别的蔬菜或者食物进行烹饪,口味不错,不叫常见的是炒茄子,以及烧豆腐,都是美味的。但是究竟豆瓣酱炒什么菜好吃,我们不如仔细去看看下面知识的介绍吧。
豆瓣酱炒什么菜好吃,其中种类可多了,比如做回锅肉,或者是炒蒜薹,以及麻辣豆腐,鱼香茄子等等。都是离不开豆瓣酱的。不过,怎么使用这种豆瓣酱做菜,豆瓣酱炒什么菜好吃呢,还是很有讲究的,我们要仔细的去认识烹饪的技术才是。
豆瓣酱炒什么菜好吃
豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼,原料:小鱿鱼6个,洋葱1个,红辣椒适量。辅料:郫县豆瓣酱1大匙,盐、鸡精、白糖、五香粉各适量。做法:
1、鱿鱼收拾干净,切丝;洋葱洗净,切丝。2、将辣椒炒香,放入豆瓣酱炒香,接着放入小鱿鱼丝翻炒,再放洋葱一起炒熟。3、最后放入剩余的调料翻炒一下即可出锅。补充:调料可换成豆瓣酱、老干妈辣酱各2小匙,姜、蒜、盐各适量,炒成家常味的,小鱿鱼可换成墨鱼、章鱼等。
豆瓣酱炒鲜菇原料:金针菇50克、柳松菇(茶树菇)50克、秀珍菇100克、鲜香菇(切丝)50克、姜末适量、辣椒(切丝)1/2个辅料:A料:素辣豆瓣酱适量B料:酱油适量、胡椒适量、糖适量C料:水淀粉适量、香油少许做法:锅内入油加热,加入姜末、辣椒和素豆瓣酱爆香,再加入其余材料和调味料B炒熟,最后加入调味料C即可。提示:此道菜的制作方法很简单,如果不想要太多菇类,可以用青椒或喜爱的其他材料代替。
青红椒豆瓣酱炒咸肉材料:青红椒、四川豆瓣酱、咸肉做法:
1、无花肉用盐腌2-3天,再切成薄片。2、青红椒切成长条待用。3、用四川豆瓣酱起锅爆香,再放五花肉下去不停翻炒,炒到逼出油,再放青红椒炒匀,加入调味料,肉和酱都有咸味盐就根据具体情况放,我放了一点点糖和鸡精炒匀就可以上碟。
这个菜无论下饭送粥都一流。
对于豆瓣酱炒什么菜好吃,我们可以根据自己的口味去决定,毕竟每一个人的口味不一样,在平时的饮食之中,吃一些对人们的身体健康有益处,且可以提高人们食欲的食物,对于人们的健康是很有帮助的。希望这点知识我们要注重。
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