1、胡萝卜
胡萝卜是有效的汞排放食物，含有的大量果胶可与汞结合，有效降低血液中汞离子浓度，加速其排泄。胡萝卜中的维生素A有助于肝脏清除体内毒素并减少肝脏中的脂肪。纤维素还可以帮助清理结肠中的垃圾并将其排出体外。
为了释放胡萝卜中的营养物质，有必要在烹饪过程中加热它们，或使用机械作用如磨碎，榨汁或全咀嚼。这些方法可将类胡萝卜素的量增加6倍。另外，由于胡萝卜因为它是脂溶性的，所以最好用胡萝卜做饭或用含脂肪的食物进食。
2、猪血
据“本草纲目”，猪血具有解毒作用，有利于肝脏解毒。在中国，很久以前，人们知道吃其他动物的猪血和血液可以清除体内的污垢。在空气污染中，每天都要深呼吸，吐出污染的空气，经常吃上述中药的猪血汤或肝药来维持肝功能。
食用猪血一般用于汤和粥，鹌鹑的猪红色只需用一些香菜和一点白胡椒就可以将热腾腾的美味汤倒出来。粥也是一样的。添加一点香菜和胡椒粉，以带出整锅粥是一种“灵魂精神”。
3、红枣
一些研究表明：持续食用红枣的患者，健康恢复比维生素药物快3倍以上。因此，红枣有“天然维生素丸”的美誉。实验表明，肝功能差的人每天喝枣水1周。人体血清蛋白质，从而达到肝脏解毒的功效。枣的酿造细节决定了其效果，枣皮坚韧难消化，如果全酝酿，难以完全溶解其有效成分，所以最好打开后再酿造。另请注意，鲜红色的日期不应酿造或煎制。这是因为它的维生素C含量非常高，用你知道热水煮沸会严重损害维生素C。
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