莲藕烂了一点可以吃吗
莲藕若是烂了一点最好就不要食用了，因为食物腐烂之后，微生物的繁殖速度是非常快的，这些霉菌会进入人的身体中，从而危及我们的身体健康。
莲藕怎么保存
1、对于新鲜的莲藕，我们是不用清洗的，可以将它们直接用稻草包裹起来，接着将它们放入清水中直接浸湿了，随后放入阴凉潮湿的地方保存起来，因为莲藕是生长在水中，喜水，在保存的时候，一定要保持稻草不干，有一定的水分，这样就可以保持莲藕在一周之内是不变色的，而且莲藕本身的水分也会很好的保留着，这种保存方法，是适合冬天的。气温低，容易保存。
2、那些刚采摘的新鲜的莲藕，是带有一定的泥土，我们不需要将那些泥土洗净，可以直接将这种莲藕放在阴凉潮湿的地方，并且洒一些清水，保持泥土的湿润，这种保存方法可以维持5天左右。
3、莲藕是生长在水中的，那么我们可以将它全部浸泡在水中，但是需要不断的更换清水，保持莲藕的新鲜，可以保存一周。
藕饼的做法
1、首先将莲藕洗净，将它的表皮去除了，再将它切碎，是那种细碎。
2、接着将木耳用温水泡发，再将它切碎，备用。
3、随后将火腿切成碎粒，葱也是切成葱花。
4、将鸡蛋打入到碗中，将其打散，并将所有的食材放入鸡蛋液中，倒入适量的面粉。
5、接着就是给面粉调味，放入适量的盐、鲜酱油、香油、鸡精等等将它们搅拌均匀。
6、这时就可以热锅了，倒入一些油，将面糊倒入锅中，用小火慢慢的煎炸，等变成金黄色了就可以出锅吃了。
莲藕的功效与作用
1、强健胃粘膜：莲藕中的维生素、蛋白质含量是很丰富的，这两种物质结合在一起，可以促进骨胶原的生成，促进肠胃的健康。
2、预防贫血：莲藕中的铁元素很丰富，可以有效的预防贫血，很适合贫血人士食用。
3、改善肠胃：莲藕中的黏蛋白可以促进蛋白质、脂肪的消化，减轻肠胃的负担，很适合肠胃不好的人食用。
我们在购买食物的时候，不要购买的太多，食物在保存的过程中，营养价值在不断地流失，所以买多少吃多少。
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