红薯叶怎么吃比较好
红薯叶在老百姓的家常中有很多的吃法，比如红薯叶可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不同地方的人们可以用红薯叶做成很多的美味菜肴，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。若先用开水烫一下，然后炒食，其味更佳。值得一提的是，其叶柄去皮后，或单炒或拌炒肉丝或制成酸菜，都是不可多得的美味，妙不可言。
1、选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，看到这么美味的红薯叶，大家一定会胃口大开。
2、红薯叶还可以清炒，像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。
红薯叶的常见吃法
1、清炒地瓜叶
红薯叶在清炒的时候，不但保证营养的吸收，还可以品尝到新鲜的味道。将嫩地瓜叶茎洗净切段，姜切丝，玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味，加入地瓜叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩、保持营养。
2、番薯叶炖冬瓜
红薯叶还可以搭配冬瓜炖汤喝，这其实也是一道食疗吃法，大家一定不知道吧，如果大家在平常有口干舌燥的情况，不妨试试红薯叶。鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
食物永远是促进人类文明发展的一种动力，红薯叶对于老百姓来说，可谓是既能享受到它带来的美味口感，还能享受到红薯叶给人们带来的营养，对身体带来的保健作用。比如日常中如果青少年的视力不好，吃点红薯叶可以帮助补充胡萝卜素，有助于视力发育，糖尿病人吃红薯叶可以解除烦渴，所以，吃红薯叶的好处这么多，大家可以按照上面的方法自己亲手做一道给家人品尝的。
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