红薯粉
红薯粉为灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似，由红薯加工制成，是湖南的一种特色食物，以湖南郴州所产红薯粉为佳，湘中各乡村所产也都不错。
红薯粉的营养价值
红薯粉主要成分是淀粉，与红薯相比，其蛋白质、膳食纤维、B族维生素和钙、钾、锌等矿物质含量都有不同程度的下降，但能量大大增加，因此其营养价值不能与红薯划等号。
红薯粉营养成分：
镁（毫克）102碳水化合物（克）80.9钾（毫克）66钙（毫克）33钠（毫克）26.4胡萝卜素（微克）20磷（毫克）12铁（毫克）10维生素A（微克）3蛋白质（克）2.7硒（微克）2.62锰（毫克）0.33锌（毫克）0.29脂肪（克）0.2烟酸（毫克）0.2
膳食纤维（克）0.1铜（毫克）0.05维生素B2（毫克）0.05维生素B1（毫克）0.03
红薯粉的功效
1、红薯粉条中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2、红薯粉条，在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
3、其特点是洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂，外观被消费者誉为珍珠项链。红薯粉条富含体所需要的铁、钾、锌等微量元素，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效......适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。
孕妇可以吃红薯粉吗？
可以吃。
红薯粉口感爽滑，属于淀粉类食物，对胎儿无影响，孕妇可以适量食用，但要相应减少其他主食量，避免能量过剩。
产妇能吃红薯粉吗？
可以吃，但是不能多吃。
红薯粉不好消化，产妇应该少吃为宜。
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