为人父母，我们都希望自己的宝宝聪明。
宝宝聪明即意味着宝宝的大脑发育得好，那除了遗传因素之外，怎么做才能让宝宝更聪明呢？
今天，就从吃的角度来讲一讲这个话题。
有两种特殊的营养元素是能促进大脑发育的，分别是卵磷脂和不饱和脂肪酸。
卵磷脂
保障大脑细胞膜的健康及正常功能，确保脑细胞的营养输入和废物输出，保护脑细胞健康发育。对于处于大脑发育关键时期的胎儿及婴幼儿，卵磷脂是非常重要的益智营养素。
卵磷脂的食物来源：西兰花、植物种子、菌类植物、大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类及动物内脏等。
不饱和脂肪酸
是构建细胞膜和髓磷脂的基本材料，能够增强神经系统传递信息的速度和效率。
不饱和脂肪酸的食物来源：海产品（鱼、海藻）、牛油果、核桃油、亚麻籽油、山茶油、橄榄油等。
这些食材合理的多吃都能促进宝宝的大脑发育，所以就更加建议妈妈们把它们搭配起来做成辅食给宝宝吃。
因为宝宝生长速度快，需要较高的能量、蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D、长链多不饱和脂肪酸、胆碱等。
及时合理添加辅食，不仅可以促进脑组织代谢，而且对儿童的血红细胞数和血红蛋白浓度以及体格生长发育均有较大的益处，还可以补充乳类中铁维生素A维生素D的不足
此外，还锻炼了咀嚼肌的协调能力，增强了口腔运动技能，有利于婴幼儿语言的发育和表达
所以，下面就给妈妈准备了3款简单易做的宝宝辅食食谱，妈妈们赶紧get起来吧。
鳕鱼胡萝卜西兰花粥（适合8个月以上）
食材：鳕鱼、胡萝卜、西兰花、柠檬、大米少许。
步骤：
1、大米洗净煲成粥。
2、鳕鱼用柠檬片去腥，待粥快煲好时，单独将鳕鱼蒸10分钟。
3、蒸鳕鱼的同时，将西兰花切小块洗净，用沸水焯熟捞出，胡萝卜洗净刨皮切丁，搅碎。
4、取出蒸好的鳕鱼捣碎。
5、用不粘锅倒入少许植物油，再倒入胡萝卜，翻炒片刻后，小火焖煮，再倒入西兰花、鳕鱼肉泥，均匀搅拌直到煮沸。
6、放入煲好的粥，拌匀即可食用。
海苔三文鱼松（适合1岁以上）
食材：三文鱼100g、海苔3片、芝麻适量、柠檬1个。
步骤：
1、三文鱼、柠檬切成薄片，腌制20分钟。
2、将腌制好的三文鱼片放入冷水中，小火煮10分钟；
3、用研磨碗将三文鱼捣碎，放入不沾锅用小火翻炒，直到水分收干；
4、打碎海苔、芝麻和三文鱼，将它们一起放入不粘锅中，小火翻炒，直到水分收干即可。
鸡肉蛋卷（适合1岁以上）
食材：鸡蛋3个、鸡胸肉100g。
步骤：
1、将鸡胸肉剁碎放少许盐调味，鸡蛋打散备用；
2、不粘平底锅放入少许植物油，小火加热，将鸡蛋倒入，摊成饼；
3、煎好的鸡蛋饼放盘里，放入鸡肉泥，再卷起来；
4、鸡肉蛋卷切成小块，放入蒸锅，蒸15~20分钟即可。
添加辅食注意事项
1、食物应从稀到稠，从细到粗，从流质到半流质再到固体食物。添加的量应由少到多。
2、灵活掌握增添辅食的品种和数量：在具体喂养时，应根据自家宝宝的特点，进行适当调整。一般来说，判断喂养是否得当的客观指标为：宝宝食后不哭闹，睡眠好，大便正常，体重增长有规律。
3、给宝宝添加食物新种类时，要让宝宝先习惯了一样再加另一样;另外，妈妈不能因为添加食物新种类不成功，就因此认为宝宝不喜欢或不适应此类食物，可过些时候再让宝宝试吃。
4、妈妈喂食时要有耐心，不能强迫宝宝。每次添加新食品后，妈妈应密切留意宝宝的消化情况，如发现宝宝出现胃呆、呕吐、大便反常或其他情况，应暂停喂此类辅食。当肠胃功能恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。如遇宝宝患病，要暂停增添新辅食。
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