什么人不适合吃皮蛋
1、高血压人群：
皮蛋中有较高的钠含量，会导致血管壁的增厚，还会形成水钠潴留，增加血压。皮蛋中含有较高的胆固醇，也不宜高血压人群食用。
2、患肠胃病人群：
因为皮蛋在加工过程中，难免受到污染、变质，被人体食用后易引起发热，加快肠胃蠕动及充血，所以肠胃有疾病的人群不宜食用。
3、慢性肝病病人：
皮蛋中可能感有铅、铬等，肝脏不好的人不可食用。
4、老年人不宜食用皮蛋：
皮蛋有潜在致癌性，里面所含的铅一部分会代替钙质，减少对钙的摄取，会造成老年人缺钙。
宝宝可以吃皮蛋吗
最好不要吃
中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅皮蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
因此。松花蛋虽然可以刺激消化器官，并且增进食欲，但仅针对大人而言，宝宝还吃少吃或者不吃为好。
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