如何制作粽子1
如何制作粽子呢？一起来看看粽子的做法，原来这么简单，美味即将出炉。材料/工具糯米 锅具 方法
第1养身粽子
原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼来自、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：
第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软转必早。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
第二步，将6成的`白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
第2、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
第3、鱼香荷叶粽
材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉联眼具80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。做法：洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2);荷叶泡水备用。鱼肉洗净，切片;萝卜干末洗净，沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香察限垂故哥巴探某冷使耐菇炒香后取出备用。锅烧热，某非技说粒胜破区入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
第4、八宝粽子
苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。苇叶用开水焯一下冷却待杨宣界用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒候刘富程专阳真五。糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
第5、鲜果粽子
原晶英言地东策应异行宪料：红枣或者栗子、白糯米做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可养。
第6、豆沙粽子
原料：豆沙、白糯米做关法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了陆项即可，做法和鲜果粽子相同。
如何制作粽子2
马上就要到端午节了，在这个传统的节日里，我们有吃粽子的习俗，现在很多人就已经开始包粽子了，其实包粽子是一件技术活，很多人包不好，不知道包的粽子米散怎么回事。
不同种类的糯米，粽子的粘性不同。如果用来做粽子的米不是糯米，或者质量不好，它的粘性自然不会很好。因此，在选择糯米做粽子时，尽量选择粘性较好的糯米。相比之下，圆糯米更适合做粽子，因为圆糯米更粘稠，口感更细腻，冷却后不回味，所以更适合做粽子。圆糯米为粳米，外观呈白色不透明。它比长糯米更粘，吃起来更软更粘。
制作粽子所需的糯米需要先浸泡一段时间再制作。在浸泡期间，糯米会吸收多余的水分，使糯米细胞破裂，释放出糯米的粘性成分。当粘性释放得更彻底时，糯米会表现出它的粘性. 但是，如果糯米在水中浸泡的时间太短，糯米细胞就不容易吸收足够的水分，黏度就会变差。
我们做的粽子里面有糯米，糯米包在叶子里，但是，如果粽子包裹不严实，在烹调过程中很容易沸腾散开，从而容易失去一定的粘性，使其不粘。所以在做粽子的.时候，尽量把馅料塞得尽量紧，把绳子扎紧，这样糯米才能紧紧地粘在一起。
糯米煮的时间比较长，但是煮粽子的时候火力不够，或者煮的时间太短，就不容易把糯米煮透 ，也很难充分展示其粘度。因此，煮粽子时，要掌握好火候，煮久一点，建议不要少于3小时。
所以，大家在包粽子的时候一定要注意上面提到的几点，要注意选择好的糯米，最好是圆糯米，在做之前先把糯米浸泡一段时间。在包的时候要注意绑好，这样糯米才不会散开，在煮的时候要注意火候，煮的时间久一点，这样糯米才能黏住，煮出来的粽子才好吃。
如何制作粽子3
糙米可以包粽子？
糙米粽的材料由有机糙米、麦或红米、香菇、栗子、咸蛋、五花肉等组成，也可以根据自己的口味添加适当的食材。做咸粽可加梅菜干，做甜粽可加适量红糖。糙米粽满足了一些注重健康的消费群体的'需求。
糙米可以包粽子吗
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工制得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比，糙米较高程度地保留了稻谷的营养。
糙米富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、;-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等对身体有益的功能因子。
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