首先柿子我们是不建议空腹吃的，会对胃造成一定的影响，成熟的柿子含有大量的果胶，果胶遇到酸会结成硬块，如果我们在空腹的时候吃大量的柿子，里面的果胶会和胃酸反应，凝结成硬块，这些硬块消化不了，无法到达小肠那里，于是就留在胃中形成胃结石，胃里有胃结石，会经常引起胃痛，恶心，呕吐，长期下来如果不注意的话，会使得胃结石增大，胃内压力升高，引起胃扩张，造成一些疾病。所以说，柿子在大量上市的时候不宜大量食用，也不应该空腹食用，最好饭后吃一两个。
而柿子除了不能空腹吃，还有其他的禁忌吗?答案是有的，柿子还不宜与高蛋白的鱼虾蟹一起吃，含高蛋白的鱼虾蟹在鞣酸的作用下，形成胃结石，会有腹痛，呕吐，等一些症状。第二个就是淀粉含量高的红薯，红薯含淀粉较多，进食到胃中就会产生大量的胃酸，这个时候如果再吃柿子的话，会与胃酸反应，形成不可以消化的结块，严重的会造成胃穿孔，甚至危及生命。海带也不宜与柿子同吃，海带富含丰富的钙，它会与柿子中鞣酸产生反应，影响营养成分的吸收，吃完柿子后也不能饮酒，柿子性寒，酒是大热性，酒类进入肠道刺激胃酸的产生，与鞣酸结合，会形成一种纤维素凝块，难以消化，久而久之会造成肠道梗阻。
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