韭黄的营养价值没有韭菜高，但是因为韭黄口感好，做成菜肴美味，因此也受到不少吃货的喜爱。
1、韭黄和韭菜一样，属于性温蔬菜，味道辛辣，有着补肾助阳的功效，对于治疗阳痿、早泄等症状也有较好的功效。
2、韭黄因含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，所以会散发出一种独特的香气，因为辛香，所以可以促进食欲，有增强消化功能的作用，其次还能梳调肝气。
3、韭黄的营养价值虽然亚于韭菜，但韭黄中的纤维素和粗纤维还是非常丰富，韭黄也可以起到润肠通便，防止便秘的作用。
能吃
产妇能吃韭黄。韭黄有健胃、提神、保暖的功效，对产后调养和生理不适、乳汁不足，均有舒缓的作用。
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