1、天然果蜡
苹果皮上的天然果蜡是可以吃的。正常的苹果表面是会长有一层天然果蜡的。这种天然果蜡是一种脂类成分，是在苹果的表面生成的植物保护层，能够有效的有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到很好的保护作用，这是不要弄掉的。
2、人工可食蜡
有些进口苹果表面有人工可食蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
3、工业用蜡
工业用蜡是为了让苹果看起来更加新鲜，颜色更加鲜艳，这种苹果表面上的工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
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