牛油果太生了可以吃吗
可以。
牛油果味甘性凉，其中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪酸、胡萝卜素、纤维素以及钙、钾、钠等营养成分物质，营养价值比较高，适量食用具有一定保护肝脏、美容养颜以及降低血糖的作用，一般可做生食，所以牛油果是生的也是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁。
牛油果太生怎么办
可以进行催熟，主要有一下几种方式。
自然催熟
牛油果是生的，可以选择用棕色的牛皮纸装起来，然后将其放在阴暗背光的地方放置2-3天，这样可以加快牛油果的催熟速度。
水果催熟
牛油果不熟的时候一般都是用水果进行催熟，可以把苹果和梨与榴莲放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，就能让牛油果变熟，再食用时味道就会好很多。
大米催熟
大米在保存时会释放一些乙烯，可以帮助催熟牛油果，但是这种方法需要把牛油果去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，再埋入到大米中，过2-3天以后即可食用。
报纸催熟
报纸也是可以用来催熟牛油果的，具体做法是把报纸包在牛油果的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，把榴莲取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，1-2天以后牛油果基本就熟了。
牛油果可以用微波炉催熟吗
可以，在微波炉的加热条件下，可以加速牛油果的成熟，但要注意把握火候，避免将牛油果烤糊，具体做法如下：
1、先将牛油果用水洗净，沥干水分。
2、然后将牛油果对半切开，用锡纸包裹住。
3、放入微波炉中，选择中高火。
4、最后将牛油果加热5~10分钟即可。
怎么判断牛油果熟没熟
判断牛油果是否成熟，其实比较简单的，可以从牛油果的外观和手感上进行判断，一般牛油果的顶部都有一个果蒂，去掉果蒂后若是里面是金黄色，那么就说明牛油果成熟了，但如果去掉果蒂为浅绿色，就说明没有成熟；其次可以用手捏牛油果，将食指和拇指卡住牛油果的小头和大头，食指按下去质地较软，说明成熟了，否则就是不熟，最后成熟之后的牛油果会散发香味，而不熟的牛油果几乎闻不到气味。
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