黑木耳可以怎么吃

　　黑木耳在我们的日常饮食中是非常常见的，许多菜肴中都是可以看到黑木耳的身影的，并且许多人平时也都十分喜欢吃黑木耳，其中不少人更是会在家烹调黑木耳食用，但是很多人都不知道怎么做。那么黑木耳可以怎么吃？黑木耳的吃法有哪些？

　　1、黑木耳功效

　　1、有效排除异物

　　黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

　　2、防治贫血

　　黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　3、抗癌防癌

　　它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　4、排毒

　　黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

　　5、润肠道、排结石

　　经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。

　　6、美容减肥

　　黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血；纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

　　2、消脂番茄木耳豆腐汤

　　原料：主料：番茄320克，木耳（干）13克，豆腐（南）100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克

　　做法：

　　1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。

　　2、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

　　3、鱼干木耳炒莴笋

　　材料：鱼干200克、莴笋250克、木耳（水发后)50克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

　　做法：鱼干洗净，沥干水分切小块备用；莴笋去皮洗净，切片稍飞水后备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼干大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入莴笋、木耳和葱段以及少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。