1、老年人能吃粗粮吗
粗粮它的营养价值对老年人来说是非常重要的，老年人的食谱当中一定要有比较多的粗粮，如果非要有一个比例的话大概应该吃到二分之一，也就是说你的主食里面大概有一半都应该是粗粮。我们特别主张老年人要比年轻人多吃一些粗粮，不仅是营养价值，对肠道功能也好。
但是与此同时粗粮有一个问题就是纤维比较多，比较硬口感不好，难消化。对于这个问题我们从两方面来说，第一并不是每个老年人的消化都不好，有些老年人的肠胃对于粗粮是完全可以接受的，所以如果你肠道功能没有明显的退化的话就可以食用粗粮。第二对于肠胃不好的老年人我们也可以想一些办法，想一些烹调的办法让它变得好消化。
老年人消化不好怎么吃粗粮？
老年人的肠胃不好消化粗粮，那么我们就可以用做法来弥补这个问题，比如说粗粮你可以把它煮成粥，煮成粥煮的时间长一点，它就完全可以变成非常好消化的食物，所以说粗粮好不好消化还是要看你怎么做的，这是非常重要的，不要以为粗粮都是不好消化的，这种说法是完全错误的。
2、哪些人不适合吃粗粮
从营养学来说，正常人每天摄入的粗粮，占到主食的1/2－2/3即可。能量摄入越高，膳食纤维的需求量也就会越高，以促进肠道代谢产物排出体外，像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大，脂肪摄入多的人，35克左右就可以，但并不是所有的人都适合多吃粗粮，接下来给大家介绍一下哪些人不适合吃粗粮。
一、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡等疾病的人群，进食了大量粗粮后极易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
二、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，如果食用了大量的粗粮食品，其中所富含的食物纤维对胃肠是很大的负担。
三、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物的纤维，会结合形成了沉淀，阻碍了机体对矿物质的吸收，这样会让缺钙、铁症状会严重起来。
四、免疫力低下的人群
对于免疫力低下的也就是说如果长期每天摄入纤维素超过50克，这样会使人体的蛋白质补充会容易受阻、脂肪利用率也会大大的降低，从而会造成骨骼、心脏、血液等脏器功能都会受到伤害，并降低了人体的免疫功能。
五、体力活动比较大的人群
我们都知道粗粮中的营养成分值是低，供能少，所以对于那些从事体力活的人民工的人而言，经常食用粗粮会造成营养不良的行为。
六、生长发育的青少年
由于处在生长发育期的青少年对营养和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理需求都是很高的，如果青少年经常性的食用粗粮不仅阻碍了胆固醇吸收和其他转化成激素，同时也会阻碍他们的营养吸收和利用，从而不利于青少年的发育生长。
七、老年人和小孩
大家都明白老年人的消化功能是减退的，而小孩的消化功能也没有完善，所以进食大量粗粮食品后，消化大量的食物纤维素对于胃肠是一种很大的负担，所以说也会造成他们的消化不良等行为。
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