1、吃河蟹可以喝茶吗
吃河蟹是不宜喝茶的,茶叶中含有大量的茶多酚,这类物质会影响河蟹中的蛋白质吸收,不利于消化;再者,人的胃液具有杀菌功效,吃河蟹的时候喝茶,茶水会冲淡胃液,不但妨碍了消化吸收,还会降低胃液杀菌的作用,为细菌提供可趁之机;而且茶水和柿子一样含有大量鞣酸,和河蟹同食,鞣酸和蛋白质结合凝固成沉淀物,容易引起肠胃不适。
2、喝浓茶的其他危害
影响睡眠
茶叶中的咖啡碱有很强的兴奋神经中枢的功能,睡觉前如果喝浓茶,会使得人精神变得亢奋,导致很长时间都无法入眠;而且咖啡碱有利尿的功效,睡前喝太多浓茶,尿量会增加,夜间排尿次数增多了也会影响睡眠。
抑制铁元素吸收
茶叶会对铁元素的吸收产生抑制作用,尤其是饭后喝茶更易影响铁吸收,茶叶中的鞣酸与三价铁容易形成不溶性沉淀,因此贫血患者尤其要注意,饭后喝浓茶对身体无益。
3、几类人不宜吃河蟹
河蟹中含有高胆固醇,胆固醇高的人群不能食用;痛风患者要注意,河蟹中含有大量的嘌呤,如果和啤酒一起食用更容易加重痛风症状;发热,腹泻,脾胃虚寒人群,孕妇都是不宜吃河蟹的。
4、河蟹怎么吃健康
吃河蟹的时候最好搭配姜蒜,醋汁等,能去腥味,增进食欲,杀菌,而且能中和河蟹的寒性,吃河蟹前后应该间隔一个小时之后再喝茶,如果是一定要喝的话,不妨喝点姜茶,可以驱寒,这对脾胃虚寒人群和体质偏良人群来说尤为重要。此外还要注意,河蟹不宜与柿子,梨子,泥鳅,石榴,冷饮等凉性食物同食,以免伤及肠胃。
5、吃螃蟹注意事项
1、蟹要现蒸现吃,不要存放
吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2、蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
3、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃
蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
5、少吃,不宜吃太多
蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。
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