猪血的功效
猪血又有“液态肉”之称，因其含有丰富的优质蛋白和铁质，而且极易被人体吸收，常吃猪血有利于预防缺铁性贫血。猪血还含有丰富的微量元素，具有抗癌、抗衰老、预防动脉硬化等功效。
猪血不能和什么一起吃
海带
猪血不宜和海带一起吃，不利于肠胃消化，容易导致便秘。
黄豆
猪血不宜和黄豆一起吃，容易加重胃肠负担，引起消化不良。
何首乌
猪血不能和何首乌一起吃，二者药性相克，容易引起身体不适。
茱萸
猪血和茱萸相克，不利于身体健康，二者不能一起吃。
菱、杏仁
猪血也不宜和菱、杏仁一起吃，不利于蛋白质的吸收。
猪血和什么一起吃好
菠菜
菠菜含铁也很丰富，同时含有大量的维生素E，猪血和菠菜一起吃有利于补血生血、抗衰老。
木耳
木耳也是含铁丰富的食物，猪血和木耳一起吃可以补铁补血、降血压、润肠通便。
豆腐
豆腐的蛋白质极其丰富，猪血和豆腐一起吃能补充钙铁、防癌抗肿瘤、增强机体免疫力。
吃猪血的注意事项
猪血不宜多吃，长期摄入过多的铁反而会超过人体铁超载，而造成铁中毒。一般来说，猪血一周吃2次左右，一次量50克左右为宜。
一般人都可以吃猪血，特别是处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人，吃猪血有利于防止缺铁性贫血，但是患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血，患病期间不宜吃猪血，特别是上消化道出血的病人不宜吃。
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