看颜色
挑选牛油果的时候，可以通过牛油果的表皮判断，一般成熟的好的牛油果，果皮是墨绿色的，并且比较完整；没有成熟的牛油果表皮会呈现绿色，因为牛油果成熟度越高，表皮的颜色越深。
摸手感
很多人不知道，其实挑选牛油果的时候，手感是很重要的，因为基本上牛油果的外观颜色却别不大，挑选牛油果的是会，建议挑选大小适中以及软硬适中的，太硬的牛油果没有成熟，太软的牛油果又容易腐烂。
看表皮
生活中挑选牛油果，还可以通过观察其表皮下手，把牛油果放在手中，用手去抚摸它的表皮，如果感觉牛油果的表皮，有明显坑坑洼洼的感觉存在，则说明这种牛油果是新鲜的；要是用手抚摸牛油果的果皮，外表10分光滑，则说明牛油果在生长过程中遭遇过病害，或者在保存过程中已经出现了变质。
看果柄颜色
很多人挑选牛油果会忘记果柄，但其实牛油果果柄也是很重要的，一般要是果柄干枯了，那么这样的牛油果已经变质了，不新鲜，但要是牛油果果柄比较新鲜，那么说明牛油果是比较新鲜的。
闻气味
挑选牛油果还可以通过气味进行选择，一般没有成熟的牛油果气味很小，不仔细闻根本闻不到，而成熟的牛油果，会散发出浓郁的香气，这样的牛油果口感会好一些。
牛油果有点黑斑可以吃吗
只要不是变质导致的，都可以吃。
牛油果有点黑斑，正常情况下来说，只要不是变质导致的，那么这样的牛油果都是可以吃的，可能是因为在放置的过程，纤维素产生一些氧化以后导致的这种情况，并不会对牛油果的营养价值产生影响。
但要是变质导致的黑斑，那么这时候的牛油果就不建议再吃，否则很容易加重人体肠胃负担，对人体健康造成伤害。
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