五香驴肉我们国家的传统美食，五香驴肉属于是鲁菜的一道经典名菜，五香驴肉的色泽红润，肉质很嫩，五香驴肉的味道是醇厚并且入口香烂，味道长久，油而不腻。五香驴肉蛋白质含量很高，适合我们养生食用。
现代科学证明驴肉：蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25%之间；氨基酸的含量及其比例更适合人体的需要，消化吸收率高；脂肪含量较低，小于体重的1%，因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高；驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道；碳水化合物以糖原为主，一般不足1%，还含有少量的葡萄糖和麦芽糖；无机盐及微量元素总量约在1%左右，主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。驴肉适宜所有人群食用，身体瘦弱者更适宜。
据《本草纲目》记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
上文我们介绍了什么是五香驴肉，五香驴肉是我们国家的一道传统名菜，它具有很大的功效，可以补气养血，滋阴补阳，对于爱美的人士来说，五香驴肉也有美容的作用，五香驴肉适宜所有人群食用，所以痛风病人是可以吃五香驴肉的。
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