大家都知道虾是一种营养成分很高的海里生物，虾的种类有很多每一种虾的营养成分都差不多类似只不过在外形上会存在着不同的差异。海米就是虾众多种类中的一种，它又叫虾米不要以为虾米是很小的一种虾，其实它的个头是非常非常大的。
虾米，又叫海米、开洋，是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。
营养价值
1、
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症；
5、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
食用效果
虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
适用人群
一般人群均可食用
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人尤其适合食用；
2、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
以上所说就是还海米具体的营养价值以及功效和作用，什么人群适合吃海米什么人群不适合吃海米上面也有详细的说明。跟螃蟹不同的是海米不但营养价值高而且孕妇也是可以放心的食用不用担心有伤害，因为虾不像螃蟹不是属于寒性类的食物。
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