孕妇可以吃猪肝吗孕妇吃猪肝的食谱

时间:2023-12-21 10:12:51 饮食 我要投稿

  孕妇可以吃猪肝吗?

  专家认为,孕妇是可以适当吃一点猪肝的。猪肝中富含铁,现代科学检测出,每100克猪肝含磷270毫克,铁25毫克,丰富的磷铁是人体造血所必须的。可以改善和纠正缺铁性贫血,所以一直被认为是孕期的补血佳品。

  猪肝中含有丰富的维生素A,可用于改善眼睛不适。如果孕妇在孕期,出现因肝血不足造成的视力模糊,眼睛干燥等症状,孕妇可以选择吃猪肝来帮忙。另外,猪肝也是储存养料的地方,孕妇吃猪肝的同时,孕妇也可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素。

  但中医认为,猪肝固然可以补血,所以一定要适度进食。而且有调查显示,在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇,容易发生阴道流血甚至流产的现象。一些研究还表明,怀孕中晚期大量吃猪肝,容易生出过敏体质的婴儿,在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康,可以多吃些补铁食物代替猪肝。

  孕妇吃猪肝的食谱

  猪肝粥

  食材:米100克,猪肝150克,料酒盐、鸡精、各适量,葱花、姜末各1小勺。

  做法步骤:

  1、将米淘洗干净,猪肝洗净,切成薄片,装入碗内,加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀,腌10分钟。

  2、油烧至五六成热时,放入猪肝片,快速翻炒至猪肝半熟,捞出控油。

  3、把水烧开,放入米用小火熬煮30分钟再放入猪肝片煮20分钟,至猪肝片酥熟,加鸡精和盐调味即可。

  此食谱的功效:猪肝含铁丰富,是准妈妈补充铁质的良好来源。此猪肝粥特别适合孕中期的妈妈。

  菠菜猪肝汤

  食材:新鲜猪肝、菠菜、盐、葱、姜、料酒适量。

  做法步骤:

  1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。

  2、锅内加水,放入姜片、葱段、料酒,下猪肝煮滚。

  3、焯去血沫,捞出温水冲净。

  4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟。

  5、捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶,洗净沥干水份。

  6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟。

  7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。

  此食谱的功效:猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气,适合孕妇食用。

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