孕妇可以吃牛肉吗
可以肯定的说，孕妇是可以吃牛肉，但是需控制量，切勿多吃。
孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够补锌增强准妈妈们的免疫力。
事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。
充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累；而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。
如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。
锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。
缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。
而牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
而且瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。
孕妇吃牛肉的注意事项
1、内热的孕妇不可吃牛肉，以防助热生痰。
2、与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病孕妇不可吃。
3、孕妇吃牛肉时，牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
4、不少人认为牛肉属“发物”范畴，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡及肿毒性疾病患者孕妇不可吃。
5、牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的孕妇不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
6、牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食，不易消化，有时会引起腹胀。
7、推荐孕妇吃牛肉食谱：
牛肉杞子茶
材料：牛肉150克，枸杞子1汤匙，姜1片，水3碗2-3人份。
做法：
1、牛肉洗净抹干水，剁碎，加水一碗，放入冰箱，浸泡两小时，枸杞子洗净；
2、将枸杞子和两碗水放入宽口瓦煲，煮开后转小火煲10分钟，把牛肉和浸泡牛肉的水一起倒入煲内，加入姜片大火煮沸，再转小火煲至出味，约十几分钟；
3、饮用前将渣隔去，再次煮开，下盐调味，喝汤。
功效：安中益气，养血补血，补脾开胃，壮腰脚。有强身健体，延缓衰老之效。
菠萝牛肉粒
材料：菠萝少许，山药少许，胡萝卜少许，牛肉200G。
做法：
1、菠萝、山药、胡萝卜去皮切成丁备用，山药用清水侵泡，以免氧化；
2、牛肉去筋切成丁，用橄榄油、白胡椒、少许盐、干粉和蚝油码味备用；
3、热锅倒油，加入姜片和灯笼椒爆香，后加入牛肉滑散后加入山药、胡萝卜丁，翻炒均匀后；
4、调入少许酱油，炒30秒后加入菠萝丁翻炒均匀，调入适量的盐和白糖即可出锅。
功效：补脾开胃，美容养颜，延缓衰老。
生滚牛肉滑蛋粥
材料：牛肉，大米，胡萝卜，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜，料酒，麻油。
做法：
1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，切小比较好腌制，也比较容易熟；
2、胡萝卜切丝、香菜切末。熬粥底，放入盐、麻油、少量胡椒粉，鸡蛋打散打匀备用；
3、等粥熬到米开花，保持小火，放入牛肉丁，同时迅速同一方向搅拌，等再次微沸后再慢速倒入蛋液，迅速搅拌，使蛋液形成蛋花；
4、装盆：舀出后根据个人喜好可以撒胡椒及麻油，还可放芝士片在碗里，然后放胡萝卜丝和香菜末，吃的时候用调羹搅拌均匀即可。
功效：养血补血，暖胃促消化。
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