孕妇可以吃豆芽吗
孕妇是可以吃豆芽的，豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，大家较常吃的是黄豆芽，而黄豆芽是孕妇理想的蔬菜。黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇的功效。
不过别吃那种又细又长的那种化肥发的尽量买又粗又短的那种自然生长的，而且因为黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
孕妇吃豆芽的好处
1、补充孕妇所需微量元素
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。孕妇食用能补充自身和胎儿所需的能量和微量元素。
2、补气养血
黄豆芽具有补气养血的功效，对孕期贫血有很好地治疗功效。
3、抗癌
黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌的能力。
4、美容养发
黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
5、防治维生素B2缺乏症
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
6、防治高血压
黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治高血压。
7、缓解孕期便秘
另外黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解孕期便秘有一定效果。
8、清热解毒
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。中医认为经常使用绿豆可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
9、缓解胀气
孕妇多食用豆芽可以分解体内的胀气，利于其他营养素的吸收，并有助于胎儿的发育与生长。
孕妇吃豆芽的推荐食谱
凉拌黄豆芽
材料：黄豆芽半斤，葱1支，蒜泥1/4小匙，辣椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，盐巴1/4小匙，糖1/4小匙。
做法：
1、葱洗净后切细丝，放入碗里并加入其他调味料搅拌均匀。
2、黄豆芽洗净后摘去尾部根须，川烫黄豆芽之后摊开使他降温。
3、放凉的黄豆芽倒进调味料里，仔细拌匀后即可食用。
番茄黄豆芽排骨汤
材料：排骨半斤，牛番茄2颗，黄豆芽1饭碗量，姜片3片，米酒1小匙，盐适量。
做法：
1、排骨川烫去除血水后沥干。
2、水量能够覆蓋过食材（排骨蕃茄姜片)即可，煮滚后转小火盖锅盖续焖煮30分钟。
3、加入黄豆芽盖锅盖闷5分钟，若喜欢黄豆芽软一点可焖煮久一些，最后淋米酒及盐调味即可。
韭菜炒豆芽
材料：韭菜2棵，切段豆芽200g，姜5g切碎，盐1茶匙，红尖椒1个，油1茶匙。
做法：
1、韭菜切段，姜切碎，红尖椒切丝。
2、煮滚一锅水，加入豆芽出水1-2分钟，之后取出冷却备用。
3、在锅内高火加热适量油，加入蒜蓉爆香，约需时30秒。然后倒入豆芽翻炒片刻。
4、加入韭菜和红尖椒炒匀，加入盐，翻炒2-3分钟，直到韭菜变软，即成。
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