孕妇可以吃碱水粽子吗
孕妇及老人和小孩均属于消化能力较差的人群尽量少吃粽子。而对于碱水粽最好不吃。因为在做粽子的时候为了达到特定的风味，特意添加了偏碱性的物质。这种物质可较大程度地破坏食物中的维生素，所以，碱水粽对于孕妇、老人、小孩这些对维生素需求较大的人群来说就更不适合了。
碱水粽子的功效
碱水粽含有碳酸钾，让粽子着色、增香。故而裹出的粽子呈剔透的金黄色，解开粽箬，就能闻到一般特有的清香味，又便于消化。比普通的甜粽子好吃。
碱水粽子怎么做最好吃
1、将糯米洗净浸泡1小时以上。
2、将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱拌匀，拌好的米要呈淡黄色。
3、取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状。
4、加入拌好的糯米，按紧。
5、用手指将粽叶两边向里按。
6、将上面的粽叶折下盖好漏斗，并用手指压住两边的粽叶。
7、将长出的粽叶包裹好粽子后反折上去。
8、用棕麻绑扎好粽子。
9、剪去多余的粽叶。
10、将做好的粽子浸泡在清水中，待全部做好后放入高压锅加入没过粽子的清水大火上汽后煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。
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