菠萝果肉呈黄或浅黄色，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。
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每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c 18毫克，灰分0.3克。另外，还含多种有机酸及菠萝酶等。
中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、解热、消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃、解渴等功用。菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
如果孕妇对菠萝不过敏，还是可以吃的，但要适量，每天一两片就好了。怀孕时要注意营养均衡，全方位补充蔬菜和水果，那样宝宝才会健康。
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